Громадсько-політичний тижневик Кіцманщини

Шишківчанин Юрій Візнюк поділився досвідом сироваріння

15 дек 2017
Днями наш земляк Юрій Візнюк з Шишківців, який за велінням долі опанував мистецтво сироваріння в Австрії, провів майстер-клас в рамках проекту Австрійської агенції розвитку та ПРООН «Сталий розвиток сільських територій Чернівецької та Одеської областей» для членів СОК «Добрі газди».

Шишківчанин Юрій Візнюк поділився досвідом сироваріння

Секрети виготовлення сиру пан Юрій пізнав, працюючи з австрійцем Ігнасом Бером — сироваром у кількох поколіннях, який варить сир за давніми рецептами своїх предків, дідів і прадідів. Саме шишківчанину Юрію Візнюку  він передав всі свої знання, а на їх засвоєння у нашого земляка пішло 15 років.  
Проте Ю.Візнюк зовсім не шкодує за цим часом, адже результатом його праці стала перемога у Європейській кезіаді (від нім. Kдse – сир) в Австрії. У цьому престижному та почесному конкурсі на звання кращого сировара наставник Юрія Ігнас Бер завжди виборював третє місце, але того 2001 року за третє місце його прізвище не назвали. Коли ж оголосили перше місце і сказали «Ігнас Бер», він одразу й не повірив. Адже сир-переможець був зварений у день його народження, коли Ігнас не працює. Того дня сироварінням займався Юрій. Тож саме він і став переможцем. 
Тепер наш земляк має власний бізнес з виготовлення сиру, навчає інших цій тонкій справі, а також прагне налагодити сироварний процес у своїх рідних Шишківцях, де для цього вже придбав необхідне оснащення.
Наш кор.

1 818

Схожі новини:

Юрій Чижевський з Малятинців — вчетверте чемпіон світу з панкратіону

Юрій Чижевський з Малятинців — вчетверте чемпіон світу з панкратіону

   Наш земляк Юрій Чижевський з Малятинців та ще п’ятеро буковинців нещодавно захищали честь збірної України на чемпіонаті світу з панкратіону.
Шишківці — другі у змаганнях на

Шишківці — другі у змаганнях на "Краще спортивне село Буковини"

З вересня в м.Сторожинці відбулись обласні змагання серед команд-переможців районних, сільських та селищних рад на «Краще спортивне село Буковини 2017 року».
Команди фізкультурно-спортивних клубів Кіцманщини змагалися в армспорті

Команди фізкультурно-спортивних клубів Кіцманщини змагалися в армспорті

 Минулих вихідних на стадіоні м.Кіцмань проводилися районні змагання з армспорту серед збірних команд фізкультурно-спортивних клубів І та ІІ групи. Так,

Додати коментар

Ваше Ім’я:
Ваш E-Mail:
Запитання:
Як звали Гагаріна
Відповідь:*
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:









soc

Ми в соц.мережах
soc soc soc soc
Погода


ВХІД НА САЙТ